Dubai Schokolade

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

• 200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
• 50 g weiße Schokolade
• 100 g Engelshaar (Kadayif)
• 30 g Butter
• 125 g Pistaziencreme
• 1 TL Tahini
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen (untere Schicht):
   150 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade + 25 g weiße Schokolade grob hacken. Über dem Wasserbad langsam schmelzen, glatt rühren. In eine Schokoladenform gießen, glattstreichen. Für ca. 30–60 Minuten kaltstellen.
2. Pistazienfüllung vorbereiten:
   Kadayif in 1 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und das Engelshaar darin goldbraun rösten. Vom Herd nehmen, Pistaziencreme, Tahini, restliche weiße Schokolade (25 g, gehackt) und die Prise Salz einrühren. Kurz abkühlen lassen.
3. Füllung einarbeiten:
   Die gekühlte Schokoschicht aus dem Kühlschrank nehmen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen – dabei die Ränder der Form freilassen. Für 15 Minuten erneut kühlstellen.
4. Obere Schokoschicht:
   Die restlichen 50 g Schokolade schmelzen, über die Füllung geben, glattstreichen und nochmals mindestens 30 Minuten kühlen.
5. In Würfel schneiden, servieren oder hübsch verpackt verschenken.

💡 Tipps:

• Mit Goldstaub oder gehackten Pistazien toppen – sieht edel aus!
• Im Kühlschrank hält sich die Schokolade 1–2 Wochen.
• Statt Pistaziencreme kann auch Nuss-Nougat-Creme verwendet werden.