Pfirsich-Vanillepudding-Dessert im Glas
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Beim Pfirsich-Vanillepudding-Dessert kommen die Kekse erst kurz vor dem Essen ins Glas. So bleibt zwischen Pudding und Pfirsichen auch etwas zum Knuspern. Wer alles am Vorabend schichtet, bekommt eher ein weiches Schichtdessert – schmeckt auch, ist aber eine andere Baustelle.
Zeitangaben sind Richtwerte. Je nach Form, Ofen und Ausgangstemperatur können Gar- und Kühlzeiten abweichen; die beschriebene Probe beachten.
🍽 Übersicht
Ergibt: 4 Gläser
Level: einfach
Du brauchst: Topf, Schneebesen und 4 Gläser mit je mindestens 300 ml
Pfirsichmenge: Bei Dosenfrüchten zählt das gut abgetropfte Gewicht, nicht das Gesamtgewicht der Dose.
🧾 Zutaten
- 500 ml Milch
- 40 g Speisestärke
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 300 g Dosenpfirsiche, abgetropft gewogen
- 80 g Butterkekse
👩🍳 Zubereitung
Pudding kochen
100 ml von der Milch mit 40 g Stärke glatt rühren. Übrige 400 ml Milch mit Zucker und Salz aufkochen. Vom Herd ziehen, Stärkemilch einrühren, dann unter Rühren erneut aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Vanille einrühren.
Abkühlen
Pudding in eine flache Schüssel geben und direkt an der Oberfläche abdecken, wenn du keine Haut möchtest. Etwa 20 Minuten ausdampfen lassen, dann ungefähr 40 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Er soll zum Schichten kühl sein; je nach Schüssel dauert es länger.
Früchte und Kekse vorbereiten
300 g abgetropfte Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. 80 g Butterkekse grob zerbröseln. Den kalten Pudding kurz mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schichten und servieren
Erst unmittelbar vor dem Essen abwechselnd Pudding, Pfirsiche und Keksbrösel auf 4 Gläser verteilen. Mit etwas von den zurückbehaltenen Bröseln abschließen und direkt servieren.
💡 Tipps & Varianten
Knusprige Kekse: Pudding und Obst lassen sich vorbereiten. Die Kekse trocken und getrennt lagern und erst zum Servieren zufügen.
Süße: Dosenpfirsiche sind schon süß. Wer mag, reduziert den Zucker im Pudding auf 35–40 g.
Aufbewahrung: Pudding und Pfirsiche abgedeckt im Kühlschrank innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen.
Weitere Ideen findest du bei Desserts & Nachspeisen oder im vorhandenen Rezept für Pfirsich-Crumble.
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