Butterkuchen
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Keine Zeit fürs Gehenlassen? Dieser Butterkuchen ohne Hefe ist schnell gemacht: zarter Rührteig, buttriger Belag und knusprige Streusel – Backpulver sorgt für perfekte Lockerheit. 🧈✨
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: ca. 6–8 Stück
- Kalorien: ca. 310 kcal pro Stück
- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Zubereitungszeit: 30 Min
- Gesamtzeit: 45 Min
- Küche: Deutsch
- Utensilien: Rührschüssel, Handmixer, Backform 20×25 cm oder Ø 26 cm
🧾 Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 60 ml Milch
- 60 g weiche Butter
Für den Belag:
- 30 g Butter (in Flöckchen)
- 20 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
Für die Streusel:
- 75 g Mehl
- 40 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 50 g kalte Butter
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Teig zubereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form (20×25 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
- 125 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen.
- 60 g weiche Butter, 50 g Zucker und ½ P. Vanillezucker cremig rühren. 1 Ei und 60 ml Milch einrühren.
- Mehlmischung kurz unterheben, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. In die Form streichen.
Belag vorbereiten
- Teig mit 30 g Butter in Flöckchen belegen, mit 20 g Zucker und ½ P. Vanillezucker bestreuen.
Streusel herstellen
- 75 g Mehl, 40 g Zucker, ½ P. Vanillezucker und 50 g kalte Butter zu Streuseln verreiben. Auf den Teig streuen.
Backen
- Auf mittlerer Schiene 25–30 Min backen, bis die Streusel goldgelb sind (Stäbchenprobe). Kurz abkühlen lassen.
💡 Tipp
Nach dem Backen 1 EL flüssige Butter über den heißen Kuchen träufeln. Für Crunch: gehobelte Mandeln vor dem Backen aufstreuen.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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