Basilikum-Pesto
Gestern mit der Familie Geburtstag gefeiert und Schwagers Basilikum-Pesto gekostet. Ich habe gekostet und ….. mmmh….
Also meine Begeisterung war so groß, das ich ihm gleich das Rezept abgeschwatzt habe.
Basilikum-Pesto
Schwager Achim's Pesto… lecker
🛒 Zutaten
- 100 g Pinienkerne
- 2 Töpfe Basilikum
- 70 g Parmesan
- 3 Zehen Knoblauch
- 130 ml Olivenöl
👩🍳 Zubereitung
- Die Pinienkerne ohne Fettzugabe in der Pfanne kurz anrösten und abkühlen lassen
- Basilikumblätter abzupfen und mit dem Knoblauch und den Pinienkernen mit dem Pürrierstab zu Brei zerkleinern.
- Parmesan in Stücke schneiden und dazugeben und ebenfalls zerkleinern.
- Das Olivenöl nach und nach zugeben bis eine cremige Masse entsteht.
- Evtl. mit Salz abschmecken
🌟 TIPPS
Soll der Pesto länger aufbewahrt werden, mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Aber darauf achten, das Pesto wird dadurch etwas dünner.
Nährwerte
Kalorien: 952kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 39g | Fett: 86g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 48mg | Sodium: 1124mg | Kalium: 661mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 652IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 845mg | Eisen: 6mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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