Rührei-Muffins
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Diese Rührei-Muffins sind die perfekte Kombination aus schnell, lecker und proteinreich! 🧁🥚 Sie sind im Airfryer in nur 10 Minuten fertig, super variabel mit Schinken, Käse oder Gemüse – und schmecken warm wie kalt einfach großartig. Ideal fürs Frühstück, Meal-Prep oder als Snack für unterwegs.
🧾 Zutaten
- 6 Eier
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 50 g gewürfelter Schinken oder Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini)
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Masse vorbereiten
6 Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 50 g Käse und 50 g Schinken oder Gemüse unterrühren.
Schritt 2 – Abfüllen
Die Eimasse gleichmäßig in Silikon-Muffinförmchen füllen – etwa zu ¾ voll.
Schritt 3 – Airfryer
Bei 170 °C für 10 Minuten backen, bis sie goldgelb und gestockt sind.
💡 Tipp
Warm genießen oder kalt als Protein-Snack mitnehmen. Besonders lecker mit frischen Kräutern oder etwas Frischkäse als Dip.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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