Cremige Pilz-Speck-Pasta – in 30 Minuten auf dem Teller
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wenn cremige Pasta auf goldbraunen Speck und aromatische Pilze trifft, kann das nur eines bedeuten: Es wird köstlich! 🤤 Diese cremige Pilz-Speck-Pasta ist Soulfood pur – einfach, schnell und so richtig befriedigend.
Mit wenigen Zutaten und in nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nach viel mehr schmeckt, als es Aufwand macht. Die Kombination aus zartem Biss der Pilze, knusprigem Speck und sahniger Sauce ist ein echter Klassiker – perfekt für den Feierabend oder wenn’s einfach schnell gehen soll. 🍄🥓🍝
Also: Lieblingsnudeln an den Start und losgekocht – diese Pasta ist ein echter Herzöffner auf dem Teller!
🍽 Rezeptübersicht:
🛒 Zutaten:
- 400 g Pasta (z. B. Tagliatelle, Penne oder Spaghetti)
- 200 g Speckwürfel
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch im Speckfett glasig dünsten. Dann die Pilze zugeben und braten, bis sie Farbe bekommen.
- Speck zurück in die Pfanne geben. Sahne dazugießen, aufkochen und 5 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Abgetropfte Pasta in die Sauce geben und gut durchmischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Parmesan unterrühren, auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Buon Appetito! 😍
💡 Tipps:
- Du kannst auch Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge verwenden.
- Für eine würzigere Note: etwas Chili oder geriebene Zitronenschale dazugeben.
- Vegetarisch? Ersetze den Speck durch Räuchertofu oder Veggie-Bacon.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
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