Virale Balkan-Nudeln

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

• 200 g Spaghetti oder andere Pasta
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 2 EL Ajvar (Paprikapaste, mild oder scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2. Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Ajvar und Sahne in die Pfanne geben, gut verrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

💡 Tipps:

• Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Sahne verwenden.
• Ajvar gibt es in mild und scharf – wähle nach deinem Geschmack.
• Mit geriebenem Käse oder Feta bestreuen für extra Geschmack.