Pulled Pork mit Jackfrucht: Die perfekte vegane Alternative zum Klassiker!
Hey Leute! Heute habe ich ein absolut geniales Rezept für euch: Pulled Pork mit Jackfrucht! Ja, ihr habt richtig gehört, Jackfrucht! Wer hätte gedacht, dass diese exotische Frucht so vielseitig sein kann? Ich bin total begeistert und möchte euch zeigen, wie ihr daraus eine köstliche vegane Variante des beliebten Pulled Pork zaubern könnt. Also schnappt euch eure Schürzen und lasst uns loslegen!
Pulled Pork mit Jackfrucht
🛒 Zutaten
- 2 Dosen Jackfrucht in Salzwasser á 400 g
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 T: Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Liquid Smoke optional, aber gibt dem Gericht einen tollen rauchigen Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml BBQ-Sauce eurer Wahl
👩🍳 Zubereitung
- Als erstes müssen wir die Jackfrucht vorbereiten. Dazu die Jackfruchtdosen öffnen und die Stücke gut abspülen, um das Salzwasser zu entfernen. Dann die Stücke auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer Gabel oder zwei Gabeln zerpflücken, damit sie die typische „Fleischfaserstruktur“ bekommen.
- Nun ist es Zeit, unsere köstliche Marinade vorzubereiten. Nehmt die große Schüssel und gebt das Olivenöl, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Chilipulver, den braunen Zucker, den Senf, die Sojasauce und das Liquid Smoke (falls ihr es verwendet) hinein. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Jetzt nehmen wir unsere zerpflückte Jackfrucht und geben sie in die Marinade. Macht es wie ein Massageprofi und massiert die Marinade gut in die Jackfrucht ein. So bekommt sie den vollen Geschmack und wird schön zart. Wenn ihr Zeit habt, könnt ihr die Jackfrucht sogar über Nacht marinieren lassen, damit sie noch intensiver schmeckt.
- Heizt den Topf oder Bräter auf mittlerer Hitze vor und gebt die marinierte Jackfrucht hinein. Lasst sie für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt. Dann die BBQ-Sauce hinzufügen und alles gut vermischen. Den Deckel auf den Topf geben und das Pulled Pork für ca. 3-4 Stunden köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
- Nachdem das Pulled Pork schön zart und aromatisch geschmort hat, ist es Zeit für den letzten Schritt. Holt eure Grillpfanne oder den Grill raus und gebt dem Pulled Pork nochmal eine Extra-Portion Geschmack. Grillt es für ein paar Minuten auf beiden Seiten, bis es eine leicht knusprige Textur bekommt. Und voilà, euer veganes Pulled Pork mit Jackfrucht ist fertig!
🌟 TIPPS
Kochutensilien
Um dieses fantastische Gericht zuzubereiten, benötigt ihr folgende Kochutensilien:- Ein großes Schneidebrett und ein scharfes Messer
- Einen großen Topf oder einen Bräter mit Deckel
- Eine Pfanne
- Eine Gabel oder zwei Gabeln zum Zerzupfen der Jackfrucht
- Eine Grillpfanne oder einen Grill (optional, aber sehr zu empfehlen)
- Eine große Schüssel zum Mischen der Gewürze
- Ein paar Küchenpapiertücher (für das Abtropfen der Jackfrucht)
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
Jetzt wird geschlemmt!
Ihr könnt euer veganes Pulled Pork auf verschiedene Arten genießen. Belegt damit zum Beispiel Burgerbrötchen und toppt es mit euren Lieblings-Toppings wie Salat, Tomaten, Gurken und veganem Käse. Oder serviert es mit frischem Krautsalat und knusprigen Pommes. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Ich verspreche euch, dass dieses Pulled Pork mit Jackfrucht nicht nur Veganer begeistert, sondern auch Fleischliebhaber überrascht. Es ist herzhaft, würzig und einfach nur lecker. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!
Hinweis: Dieses Rezept kann natürlich auch im Slow Cooker zubereitet werden. Einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
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! Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten. |
