Marzipan-Plätzchen

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 220 g Marzipan
• 250 g Butter
• 4 Tropfen Bittermandelaroma
• 120 g Speisestärke
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Teig vorbereiten:

1. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden.
2. Marzipan, Zucker, Ei, Butter und Bittermandelaroma in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
3. Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2️⃣ Plätzchen ausstechen & backen:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
3. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

3️⃣ Verzieren & genießen:

1. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
2. Nach Belieben mit Schokolade oder Puderzucker verzieren.
3. Genießen! 😍

💡 Tipps:

• Für eine schokoladige Note die Plätzchen mit geschmolzener Zartbitter- oder weißer Schokolade überziehen. 🍫
• Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen für eine winterliche Optik. ❄️
• Perfekt als Weihnachtsgebäck oder als süße Nascherei das ganze Jahr über!
• In einer luftdichten Dose bleiben sie ca. 2 Wochen frisch.