Kokos-Olivenöl-Bällchen – der süße Griechen-Snack ohne Backen
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber weder backen noch lange in der Küche stehen willst – dann sind diese Kokos-Olivenöl-Bällchen genau dein Snack! 🥥✨ Sie schmecken nach Urlaub auf Kos, sind in 10 Minuten fertig und bestehen aus einfachen Zutaten: Olivenöl, Honig, Joghurt und Paximadia (oder Zwieback als Alternative). Ein Hauch Mittelmeer zum Naschen – cremig, leicht & einfach himmlisch! 💛🇬🇷
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 12 Stück
- Kalorien: ca. 120 kcal / Stück
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Kühlzeit: 30 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Gericht: Dessert / Snack
🧾 Zutaten
- 100 g Paximadia (alternativ Zwieback)
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Honig
- 40 ml mildes Olivenöl
- 60 g Kokosraspeln (plus etwas mehr zum Wälzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Basis vorbereiten
100 g Paximadia (oder Zwieback) fein mahlen oder im Mixer zerkleinern, bis sie die Konsistenz von feinen Bröseln haben.
Schritt 2 – Zutaten mischen
100 g Joghurt, 50 g Honig, 40 ml Olivenöl, 60 g Kokosraspeln, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Schritt 3 – Formen
Aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen. In Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 4 – Kühlen & Servieren
Die Kokos-Olivenöl-Bällchen auf einen Teller legen und mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sie fester werden. Dann genießen – am besten mit einem Espresso oder griechischen Kaffee! ☕💛
💡 Tipp
Wenn du kein Paximadia findest, funktioniert das Rezept auch wunderbar mit Zwieback! Für eine besonders fruchtige Note kannst du zusätzlich fein gehackte getrocknete Aprikosen oder Datteln unter die Masse mischen. Diese kleinen Energy-Bällchen halten sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage – perfekt zum Vorbereiten! 😍
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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