Weihnachtliche Energy Balls mit Datteln und Mandeln – gesund und lecker
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Plätzchen ohne Zucker, aber mit ganz viel Weihnachtsmagie? 🎄✨ Diese weihnachtlichen Energy Balls mit Datteln, Mandeln und Lebkuchengewürz sind die perfekte Alternative zu klassischen Keksen – roh, natürlich süß und voller Energie! ⚡ Sie schmecken nach Lebkuchen, sind blitzschnell gemacht und perfekt als kleiner Snack oder zum Verschenken. 🎁
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: ca. 12 Stück
- Kalorien: ca. 95 kcal / Stück
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Kühlzeit: 30 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Gericht: Snack / Dessert
🧾 Zutaten
- 150 g entsteinte Datteln (weich oder in warmem Wasser eingeweicht)
- 100 g Mandeln
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kokosöl (optional für mehr Bindung)
- Zum Wälzen: Kakaopulver, Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Zutaten mixen
150 g Datteln und 100 g Mandeln in einem Mixer oder Food Processor zerkleinern, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
Schritt 2 – Würzen
1 EL Kakaopulver, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz hinzufügen. Optional 1 TL Kokosöl dazugeben, damit sich die Masse besser verbindet.
Schritt 3 – Formen
Aus der Masse etwa 12 kleine Kugeln formen. In Kakaopulver, Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen.
Schritt 4 – Kühlen
Die Energy Balls mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend genießen oder hübsch verpackt verschenken! 🎁
💡 Tipp
Diese Energy Balls halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen – oder du frierst sie ein und hast immer einen gesunden Snack parat! ❄️ Perfekt auch mit Haselnüssen oder etwas Orangenschale für noch mehr Weihnachtsaroma. 🍊
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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