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Karottenpfanne mit Gemüse

Hallo liebe Küchenfreunde! Heute nehmen wir dich mit auf eine köstliche Reise durch die Welt der Gemüseküche. Wir zaubern zusammen eine herrliche Karottenpfanne mit einer bunten Gemüsevielfalt. Einfach, lecker und gesund – das perfekte Rezept für jeden Tag!

Karottenpfanne

Karottenpfanne mit Gemüse

Caro 🍒
Entdecke das einfache und köstliche Rezept für eine Karottenpfanne mit Gemüse. Perfekt für einen gesunden und schnellen Alltagsmahl!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptgerichte
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 161 kcal

🍳 Kochutensilien*

🛒 Zutaten
  

  • 500 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 g Brokkoli in Röschen geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️ nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 100 g Feta Optional: zerkrümelt
  • Kräuter frisch, z.B. Petersilie, zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung
 

  • Karotten vorbereiten: Die Karotten etwa 5 Minuten in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
  • Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten glasig dünsten.
  • Weitere Gemüse hinzufügen: Brokkoli und Paprika dazugeben und 5 Minuten braten.
  • Karotten zufügen: Die Karotten hinzufügen und für 3 Minuten braten.
  • Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
  • Fertigstellen: Optional Feta über das Gemüse streuen.
  • Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Nährwerte

Kalorien: 161kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 7g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 22mg | Sodium: 391mg | Kalium: 690mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 9g | Vitamin A: 22356IU | Vitamin C: 93mg | Kalzium: 201mg | Eisen: 1mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Guten Appetit, eure Carola ♥︎

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❗️Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten.