Mengenangaben Rezepte verstehen
Die Mengenangaben in Rezepten können ganz schön verwirrend sein. Mal steht dort ein „Cup“, mal ein Esslöffel, mal einfach nur „Saft einer Zitrone“ – und schon ist man unsicher, ob das jetzt zu viel oder zu wenig ist.
Damit du Rezepte entspannter nachkochen und backen kannst, findest du hier eine übersichtliche Hilfestellung zu den gängigsten Mengenangaben.
🍋 Saftmenge von Zitrusfrüchten
| Zitrusfrucht | Saftmenge |
|---|---|
| 1 Limette | ca. 40–50 ml |
| 1 Zitrone | ca. 40–50 ml |
| 1 Zitrone | ca. 3–4 EL |
| 1 Orange | ca. 80–100 ml |
Die Saftmenge kann je nach Größe und Reife der Frucht leicht variieren. Für Rezepte reicht diese Faustregel aber vollkommen aus.
🥣 Cups – was steckt wirklich dahinter?
| Cup | Menge in ml |
|---|---|
| 1 Cup | 235 ml |
| ½ Cup | 120 ml |
| ⅓ Cup | 80 ml |
| ¼ Cup | 60 ml |
| ⅛ Cup | 30 ml |
Cups stammen aus dem amerikanischen Maßsystem und werden vor allem bei Backrezepten verwendet. Am genauesten arbeitest du mit einem Messbecher mit ml-Skala.
🥄 Löffelangaben (Spoons) im Überblick
| Löffel | Menge in ml |
|---|---|
| 1 EL (tbsp. – tablespoon) | 15 ml |
| 1 TL (tsp. – teaspoon) | 5 ml |
| ½ TL | 2,5 ml |
| ¼ TL | 1,25 ml |
| ⅛ TL | 0,6 ml |
📌 Häufige Zusatzangaben in Rezepten
| Angabe | Bedeutung |
|---|---|
| gestrichener Löffel | ohne Hügel, glatt abgestrichen |
| gehäufter Löffel | mit kleinem Hügel |
| nach Geschmack | individuell abschmecken |
| eine Prise | zwischen zwei Fingern |
MrsFoodie-Tipp aus der Küche
Beim Kochen ist eine kleine Abweichung meist kein Problem. Beim Backen hingegen lohnt es sich, genauer zu messen – besonders bei Mehl, Flüssigkeit und Backpulver.
Wenn du unsicher bist, taste dich lieber langsam heran. Nachwürzen oder etwas Flüssigkeit ergänzen geht immer.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
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