Zimt-Frischkäse-Häufchen

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute habe ich für euch ein Rezept, das einfach unwiderstehlich ist – kleine, zarte Zimt-Frischkäse-Häufchen! Diese Häufchen sind fluffig, leicht und haben genau die richtige Menge an Zimt, um eure Geschmacksknospen zu verwöhnen. Perfekt für eine süße Auszeit, schnell gemacht und garantiert gelingsicher. Also lasst uns direkt loslegen!

Zimt-Frischkäse-Häufchen

A. Gang: Dessert, Snack
B. Küche: Amerikanisch
C. Vorbereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten (inkl. Kühlzeit)
D. Zubereitungszeit: 9 Minuten
E. Gesamtzeit: 1 Stunde 19 Minuten
F. Portionen: 24 Häufchen
G. Kalorien: ca. 85 kcal pro Häufchen
H. Kochutensilien:

• Handmixer
• Große Rührschüssel
• Kleine Schüssel
• Backblech
• Backpapier
• Drahtgitter (zum Abkühlen)

1. Zutaten:

• 120 g ungesalzene Butter, weich
• 115 g Frischkäse, weich
• 180 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
• Prise Salz
• 220 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 EL gemahlener Zimt

2. Anleitung:

1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
2. Das Ei, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mischung geben und gut unterrühren.
3. Jetzt das Mehl nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Die Seiten der Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
4. Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt mischen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa walnussgroße Kugeln formen (ca. 2 TL Teig pro Kugel). Diese Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Die Teigkugeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech legen.
9. Die Häufchen für 8-9 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Achtung: Sie sollten nicht braun werden, da sie sonst zu hart werden.
10. Die Zimt-Frischkäse-Häufchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Anschließend auf ein Drahtgitter legen und vollständig auskühlen lassen.

3. Nährwerte (berechnet pro Portion):

• Kalorien: 85 kcal
• Fett: 4,5 g
• Kohlenhydrate: 11 g
• Eiweiß: 1 g

Tipps und Hinweise:

Tipp	Beschreibung
Zutaten auf Raumtemperatur	Butter und Frischkäse sollten unbedingt weich sein, damit sich der Teig gut vermischen lässt und die Häufchen schön fluffig werden.
Kühlzeit beachten	Der Teig muss mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit die Häufchen beim Backen ihre Form behalten und nicht verlaufen.
Nicht überbacken	Die Häufchen sollten nur leicht aufgegangen und noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Beim Abkühlen werden sie dann fest.
Aufbewahrung	In einem luftdichten Behälter bleiben die Häufchen bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.
Einfrieren möglich	Du kannst die ungebackenen Teigkugeln einfrieren und bei Bedarf frisch backen. Einfach gefroren in den Ofen schieben und die Backzeit um 2-3 Minuten verlängern.

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵

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