Wirsing-Hack-Eintopf
Wärmender Wirsing-Hack-Eintopf mit Kartoffeln und Karotten. Herzhaft, lecker und in nur 40 Minuten fertig – perfekt für kalte Tage!
Servings: 4
Calories: 586kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
Zutaten
- 1 kleiner Wirsing ca. 600 g
- 400 g Hackfleisch gemischt oder nach Wahl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Den Wirsing in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
Hackfleisch anbraten:
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Gemüse dazugeben:
- Karotten, Kartoffeln und Tomatenmark in den Topf geben und alles gut verrühren. Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Eintopf aufsetzen:
- Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Den Wirsing hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sahne unterrühren:
- Zum Schluss die Sahne einrühren und den Eintopf nochmals abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Servieren:
- Den Wirsing-Hack-Eintopf heiß servieren – dazu passt frisches Brot oder Baguette. Guten Appetit! ♥︎
Notizen
- Variationen:
Für eine leichtere Version könnt ihr die Sahne durch Crème légère ersetzen. Wer keinen Wirsing mag, kann auch Spitzkohl oder Weißkohl verwenden. - Haltbarkeit:
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lässt sich wunderbar aufwärmen – am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser! - Extra-Twist:
Ein paar Kümmelsamen machen den Eintopf noch bekömmlicher, und ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in das Gericht. - Vegetarisch:
Einfach das Hackfleisch durch vegetarisches Hack oder Linsen ersetzen – genauso lecker und herzhaft!