Quinoa-Pudding
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Lust auf ein Dessert (oder Frühstück!), das gesund und trotzdem himmlisch cremig ist? 😍 Dieser Quinoa-Pudding ist eine köstliche Alternative zu Milchreis – proteinreich, leicht nussig und mit zarter Vanillenote. Ob warm mit Zimt & Apfel oder kalt mit frischen Beeren – er schmeckt einfach immer! 🍯🍓
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 260 kcal / Portion
- Vorbereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Gericht: Dessert / Frühstück
🧾 Zutaten
- 150 g Quinoa (hell oder gemischt)
- 500 ml Milch oder pflanzliche Milch (z. B. Mandel oder Hafer)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
- Prise Salz
- Optional: frische Früchte, Nüsse oder Joghurt zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Quinoa vorbereiten
150 g Quinoa in einem feinen Sieb gründlich waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
Schritt 2 – Quinoa kochen
500 ml Milch und 200 ml Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Quinoa, ½ TL Zimt und eine Prise Salz hinzufügen, aufkochen und dann 20–25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 3 – Süßen & verfeinern
2 EL Honig (oder Ahornsirup) und 1 TL Vanilleextrakt einrühren. Gut umrühren, bis alles cremig ist.
Schritt 4 – Servieren
Warm mit frischen Früchten, Nüssen oder einem Klecks Joghurt servieren – oder kalt genießen. 🍓🥥
💡 Tipp
Perfekt auch als Meal-Prep: Der Quinoa-Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für Schoko-Fans: einfach 1 EL Kakaopulver unterrühren – himmlisch! 🍫
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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