Nuss-Grieß-Kuchen aus dem Airfryer

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

Für den Teig:

• 150 g Grieß
• 100 g gemahlene Mandeln
• 25 g Kokosflocken
• 25 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 300 ml Pflanzenmilch
• 1 Ei

Für den Guss:

• 100 g Puderzucker
• ½ TL Zimt
• 1,5–2 EL Wasser

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen.
2. Pflanzenmilch und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Eine kleine Kuchenform (ca. 16 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
4. Teig einfüllen und im vorgeheizten Airfryer bei 160 °C ca. 22–25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
5. Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
6. Puderzucker, Zimt und Wasser zu einem glatten Guss verrühren und über den noch leicht warmen Kuchen geben.

💡 Tipps:

• Der Kuchen lässt sich gut 2–3 Tage aufbewahren – luftdicht verpackt bleibt er schön saftig.
• Mit gerösteten Nüssen oder Schokotropfen im Teig wird’s besonders raffiniert.
• Wer es noch zimtiger mag, gibt zusätzlich eine Prise Zimt in den Teig.