Knoblauchpaste selber machen
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein echtes Küchen-Basic, das ich auf Kos wirklich IMMER im Kühlschrank habe: eine cremige Knoblauchpaste – perfekt für Marinaden, Dips, Dressings, Gemüse, Pasta oder einfach als Geschmacks-Booster beim Kochen. Sie ist in wenigen Minuten gemacht, super aromatisch und hält sich wochenlang! 🧄💛
🍽 Rezeptübersicht
- Menge: 1 Glas
- Kalorien: ca. 20 kcal / TL
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 10 Min
- Gericht: Basic / Dip
🧾 Zutaten
- 200 g Knoblauchzehen (geschält)
- 1 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 1–2 TL Zitronensaft
- optional: 1 TL Honig
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Knoblauch vorbereiten
Die 200 g Knoblauchzehen schälen. Wenn er dir zu scharf ist, die Zehen 1 Minute in heißem Wasser blanchieren.
Schritt 2 – Mixen
Knoblauch zusammen mit 1 TL Salz, 50 ml Olivenöl, 1–2 TL Zitronensaft und optional 1 TL Honig in die Küchenmaschine geben. Alles 20–30 Sekunden zu einer cremigen Paste mixen.
Schritt 3 – Abschmecken
Paste probieren und nach Wunsch mehr Salz, Zitrone oder Öl ergänzen.
Schritt 4 – Abfüllen
Die Knoblauchpaste in ein sauberes Schraubglas füllen und die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken.
Schritt 5 – Lagern
Im Kühlschrank hält sich die Paste 2–3 Wochen. Nach jedem Gebrauch wieder dünn mit Öl bedecken.
💡 Tipp
Perfekt für Marinaden, Aioli, Ofengemüse, Pasta, Salatdressings oder Grillgerichte. Tipp für mildere Paste: Den Keim aus den Zehen entfernen – so wird sie verträglicher.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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