Salat = nur Grünzeug? Von wegen! 🥱
Wer denkt, dass Salate nicht sättigen, hat eindeutig die falschen Rezepte gegessen. Denn Salat kann alles sein: lecker, kreativ, bunt – und ja, auch richtig satt machen.
Ich zeig dir hier meine Top 5 Lieblings-Salate, die:
✅ satt machen
✅ gesund sind
✅ super schnell gehen
✅ richtig gut schmecken
Also: Gabel raus & los geht’s! 🥄💚
🥑 1. Avocado-Kichererbsen-Power-Salat
Warum er satt macht:
Kichererbsen + Avocado = Ballaststoffe + gesunde Fette + pflanzliches Eiweiß = satt & glücklich!
Zutaten (für 2 Personen):
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- ½ Gurke
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer
💡 Tipp: Etwas Feta oder geröstete Nüsse dazu = wow!
🐟 2. Mediterraner Thunfisch-Salat mit Oliven & Ei
Warum er satt macht:
Thunfisch liefert viel Protein, Eier sorgen für extra Sättigung & Nährstoffe.
Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- 2 gekochte Eier
- 1 Handvoll Oliven
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Rucola oder Feldsalat
- Dressing: Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Oregano
💡 Tipp: Wer’s knusprig mag, gibt geröstetes Vollkornbrot in Würfeln dazu.
🥔 3. Lauwarmer Kartoffel-Bohnen-Salat mit Senf-Dressing
Warum er satt macht:
Kartoffeln + Bohnen = komplexe Kohlenhydrate & Eiweiß – hält lange satt!
Zutaten:
- 400 g kleine Kartoffeln (gekocht)
- 1 Dose weiße Bohnen (abgespült)
- 1 Frühlingszwiebel
- Petersilie, Schnittlauch
- Dressing: 1 TL Senf, 2 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
💡 Tipp: Lauwarm servieren – dann ist er besonders aromatisch!
🥚 4. Protein-Salat mit Ei, Edamame & Quinoa
Warum er satt macht:
Quinoa + Edamame + Ei = Protein-Overload! Perfekt nach dem Sport oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten:
- 100 g gekochter Quinoa
- 100 g Edamame (TK, kurz blanchiert)
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Karotte (geraspelt)
- Dressing: Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Prise Chili
💡 Tipp: Mit Sesam bestreuen & extra Limettensaft servieren – so frisch!
🧀 5. Sattmacher-Salat mit Linsen & gebratenem Halloumi
Warum er satt macht:
Linsen = Ballaststoffwunder, Halloumi = salziger, proteinreicher Genuss 😍
Zutaten:
- 200 g gekochte grüne Linsen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 Möhre (fein gehobelt)
- 100 g Halloumi (in Streifen gebraten)
- Dressing: Balsamico, Olivenöl, Senf, Agavendicksaft, Salz & Pfeffer
💡 Tipp: Warm servieren – dann ist’s noch sättigender & würziger!
✅ Satt essen mit Salat? Geht sowas von!
Diese 5 Rezepte zeigen: Salat kann nicht nur Beilage, sondern auch Hauptgericht sein! Mit den richtigen Zutaten wird er zur echten Power-Mahlzeit.
🔥 Zusammengefasst:
✅ Eiweiß, gesunde Fette & komplexe Kohlenhydrate machen satt
✅ Warm oder kalt – Hauptsache abwechslungsreich
✅ Perfekt für Meal Prep, Büro & After-Work
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