Im Herbst ist die Zeit der Kürbissuppe mit Hokkaidokürbis.
Kürbissuppe mit Hokkaidokürbis
.. lecker cremig!
Portionen 4
Kalorien 312kcal
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten groß
- 1 Zwiebel
- 500 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Dein Kürbis halbieren und das Kerngehäuse entfernen
- Kürbis in grobe Stücke schneiden, muss nicht geschält werden
- Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden
- Gemüsebrühe ansetzen
- Alles im Topf 20-30 min köcheln lassen.
- Mit dem Mixstab fein pürrieren und Kokosmilch dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nährwerte
Kalorien: 312kcal | Kohlenhydrate: 57g | Protein: 6g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.04g | Sodium: 329mg | Kalium: 1776mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 11g | Vitamin A: 9852IU | Vitamin C: 67mg | Kalzium: 124mg | Eisen: 3mg
Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵
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