Zwiebel-Tarte Tatin
Entdecke das einfache Rezept für eine herzhafte Zwiebel-Tarte Tatin – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Brunch! Jetzt ausprobieren.
Servings: 4
Calories: 78kcal
Kochutensilien
- Pfanne (ofenfest)
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
Zutaten
- 500 g kleine Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Frischer Thymian zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen und halbieren.
- Karamellisieren: In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen. Braunen Zucker hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Zwiebeln anbraten: Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Ablöschen: Mit Balsamico-Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und in der Größe der Pfanne zuschneiden.
- Zusammenführen: Blätterteig über die Zwiebeln legen und die Ränder vorsichtig nach innen drücken.
- Backen: Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 30-35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Stürzen: Pfanne aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Tarte auf einen großen Teller stürzen.
- Servieren: Mit frischem Thymian garnieren und warm genießen.
Notizen
Zwiebelgröße: Verwende möglichst gleich große Zwiebeln für ein gleichmäßiges Garen.
Pfanne: Eine ofenfeste Pfanne ist ideal. Alternativ kannst du die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und dann in eine Backform umfüllen.
Variationen: Für extra Geschmack kannst du Ziegenkäse oder Feta vor dem Backen über die Zwiebeln streuen.
Aufbewahrung: Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach im Ofen bei 150°C kurz aufwärmen.