Fangen wir an, indem wir unseren Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das ist der Startschuss für den Cupcake-Countdown!

In einer großen Schüssel mische ich die weiche Butter und den Zucker zusammen. Ich rühre kräftig, bis die Mischung schön cremig ist. Das ist der Trick für saftige Cupcakes, Leute!

Jetzt schnappe ich mir die Eier und schlage sie einzeln in die Schüssel. Nach jedem Ei gebe ich eine kleine Portion Mehl hinzu und rühre ordentlich um. So bleibt der Teig schön geschmeidig.

Zeit für die trockenen Zutaten! Ich mische das restliche Mehl, Backpulver und Salz zusammen und siebe sie dann über den Teig. Das macht die Cupcakes fluffig wie eine Wolke!

Jetzt ist der Moment für den frischen Zitronensaft und die geriebene Schale. Das gibt den Cupcakes einen herrlich fruchtigen Geschmack und das gewisse Etwas.

Rühren, rühren, rühren! Ich mische alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz ist perfekt, wenn sie sich leicht vom Löffel löst.

Jetzt kommen die süßen Blaubeeren ins Spiel. Ich hebe sie vorsichtig unter den Teig und verteile sie gleichmäßig. Die kleinen blauen Schätze machen die Cupcakes nicht nur hübsch, sondern auch extra lecker!

Meine Muffinförmchen sind bereit, also fülle ich sie mit dem Teig. Ich halte mich an etwa zwei Esslöffel pro Förmchen, damit sie schön gleichmäßig aufgehen.

Rein in den Ofen für ca. 15-20 Minuten. Ich schaue zwischendurch immer mal wieder durch die Ofentür, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und perfekt gebacken sind.

Sobald die Cupcakes aus dem Ofen kommen, lasse ich sie ein wenig abkühlen. Dann sind sie bereit für den absoluten Höhepunkt: das Topping!