Zuerst heize ich meine Pfanne auf mittlerer Hitze vor. Ich möchte sicherstellen, dass sie schön heiß ist, bevor ich das Omelett zubereite.

Während die Pfanne heiß wird, schlage ich die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Ich mag es, wenn das Omelett schön fluffig wird!

Dann gebe ich den frischen Spinat, den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne. Ich lasse den Spinat zusammenfallen und die Zwiebel und den Knoblauch leicht bräunen.

Sobald der Spinat geschrumpft ist und die Zwiebeln glasig sind, gieße ich die verquirlten Eier über das Gemüse. Ich sorge dafür, dass die Eier die ganze Pfanne bedecken.

Jetzt kommt der spannende Teil: Ich streue den zerbröckelten Feta-Käse über das Omelett. Der Feta verleiht dem Omelett eine wunderbare Salzigkeit und Cremigkeit.

Ich lasse das Omelett für etwa 5-7 Minuten in der Pfanne kochen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Eier oben gestockt sind.

Nun ist es Zeit, das Omelett zu wenden. Ich verwende eine Zange oder einen Pfannenwender, um das Omelett vorsichtig umzudrehen. Wenn ihr mutig seid, könnt ihr es sogar versuchen, es mit einem Schwung in der Pfanne zu wenden!

Nachdem ich das Omelett gewendet habe, lasse ich es noch weitere 3-5 Minuten kochen, bis es auf der anderen Seite schön goldbraun ist.

Während das Omelett fertig kocht, toaste ich meine Vollkornbrötchen, damit sie knusprig werden.

Wenn das Omelett fertig ist, nehme ich es aus der Pfanne und teile es in zwei Stücke. Ich serviere es mit den knusprigen Vollkornbrötchen.

Voilà! Das Spinat- und Feta-Omelett mit Vollkornbrötchen ist fertig. Jetzt könnt ihr es euch schmecken lassen und den Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück beginnen!