Schnitzel Wiener Art
Entdecke wie du ein perfektes Schnitzel Wiener Art mit herzhaftem Kartoffelsalat zubereitest. Ein Klassiker, der immer schmeckt!
Servings: 4
Calories: 446kcal
Kochutensilien
- Pfanne & Teller
- Schüssel & Messer
- Schneidebrett & Küchenpapier
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel dünn geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Mehl zum Wenden
- 2 Eier verquirlt
- Paniermehl
- Pflanzenöl zum Braten
Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Frische Petersilie gehackt
Anleitungen
- Der Weg zum Genuss:
Schnitzel:
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
- In heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelsalat:
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in der Brühe mit Essig und Öl kurz aufkochen, über die Kartoffeln geben. Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen.