Saftiger Hackbraten mit Gemüse und Kartoffelpüree
Entdecke, wie du einen saftigen Hackbraten mit cremigem Kartoffelpüree und frischem Gemüse zubereitest. Perfekt fürs Familienessen!
Servings: 4
Calories: 808kcal
Kochutensilien
- Backofen
- Große Schüssel
- Backform
- Pfanne
- Topf
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
Für den Hackbraten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel 🧅 fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen 🧄 gepresst
- 1 Ei 🥚
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Paprikapulver
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln 🥔 mehligkochend
- 100 ml Milch 🥛
- 50 g Butter 🧈
- Salz 🧂 Muskatnuss
Für das Gemüse:
- 500 g Saisongemüse nach Wahl z.B. Karotten, Erbsen, Brokkoli
- Salz 🧂 Pfeffer
- 1 EL Olivenöl 🫒
Anleitungen
Hackbraten
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
- Die Masse in eine gefettete Backform geben und zu einem Laib formen.
- Für etwa 1 Stunde backen, bis der Braten durchgegart ist.
Kartoffelpüree
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
- Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Warme Milch und Butter hinzufügen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Gemüse
- Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Gewürzen dünsten, bis es bissfest ist.