Reis kochen:

Zuerst kochen wir den Basmatireis. Gebt den Reis in einen Topf und fügt das doppelte Volumen an Wasser hinzu. Bringt es zum Kochen und lasst es dann bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Das Gemüse vorbereiten:

In der Zwischenzeit können wir uns um das Gemüse kümmern. Schnappt euch eine Pfanne und erhitzt das Pflanzenöl darin. Dann gebt ihr die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie für ca. 2-3 Minuten an, bis sie leicht golden sind.

Aromen hinzufügen:

Jetzt wird es spannend! Gebt die gewürfelten Paprikaschoten, die Karotten, die Erbsen und den Mais in die Pfanne und bratet alles für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht angebraten ist. Die Mischung aus den verschiedenen Farben sieht dabei nicht nur super aus, sondern gibt dem Gericht auch eine tolle Geschmacksnote.

Würzen und verfeinern:

Es ist Zeit, dem Gemüse etwas Würze zu verleihen. Gebt die Sojasauce, das Currypulver und den Kreuzkümmel in die Pfanne und mischt alles gut durch. Lasst das Ganze für ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Vergesst nicht, mit Salz und Pfeffer nach eurem Geschmack zu würzen.

Alles zusammenbringen:

Jetzt ist der perfekte Moment, um den gekochten Reis zu dem Gemüse in der Pfanne hinzuzufügen. Rührt alles gut durch, sodass der Reis mit den Aromen und dem Gemüse vollständig vermischt ist. Lasst es noch für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit der Reis schön durchzieht.

Servieren und genießen:

Euer pikanter Gemüsereis ist fertig! Nehmt euch einen Teller, gebt eine großzügige Portion auf und garniert das Ganze mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Der Duft allein wird euch schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. 😍 Jetzt könnt ihr es euch schmecken lassen!