Go Back
Parmesanschnitzel
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Parmesan-Schnitzel

Ein Parmesanschnitzel ist einfach mal einer andere sehr leckere Variante zum Wiener Schnitzel.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Hauptgerichte
Küche: Deutsch
Keyword: Parmesanschnitzel
Servings: 4
Calories: 184kcal
Author: Carol 💙

Zutaten

  • 4 Stück Schnitzel (Kalb, Schwein, Hähnchen oder Pute)
  • 4 EL Mehl
  • 2 Eier
  • 50 g Parmesan
  • 100 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
  • Öl

Anleitungen

Das Panieren

  • 3 Teller vorbereiten.
    1. Teller mit Mehl
    2. Teller mit verquirltem Ei
    3. Teller mit der Paniermehl + Parmesan Mischung
  • Schnitzel ordentlich salzen und dann im ersten Teller mit dem Mehl wälzen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  • Dann im zweiten Teller in das Ei eintauchen und den Überschuß wieder abtropfen lassen.
  • Im dritten Teller mit der Parmesan-Paniermehl Mischung wenden.

Das Braten

  • Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanner erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite für ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken. Dann das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notizen

Toll dazu sind Pommes, Salat, Gemüse, Risotto, Wedges oder auch Kartoffeln und Soße.