Als Erstes bringe ich einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gebe eine Prise Salz hinzu. Dann werfe ich die Nudeln rein und lasse sie kochen, bis sie al dente sind. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Während die Nudeln kochen, bereite ich die anderen Zutaten vor.

Ich wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Dann schnappe ich mir die rote und gelbe Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel schäle ich und hacke sie fein. Der Mozzarella-Käse wird in kleine Stücke geschnitten und der geräucherte Schinken in Streifen.

Jetzt ist es Zeit, die hart gekochten Eier vorzubereiten. Ich lege sie in kaltes Wasser, damit sie leichter zu schälen sind. Sobald sie abgekühlt sind, schäle ich sie und schneide sie in Scheiben.

In einer kleinen Schüssel mische ich das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijonsenf und den Honig. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.

Sobald die Nudeln al dente sind, gieße ich sie in ein Sieb und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Dann lasse ich sie gut abtropfen und gebe sie in eine mittelgroße Schüssel.

Jetzt kommt der kreative Teil! Ich gebe alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel zu den Nudeln. Kirschtomaten, Paprika, Zwiebel, Mozzarella-Käse, Schinken und Eier tanzen jetzt miteinander und freuen sich auf den Geschmackshimmel!

Ich gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, damit sich die Aromen gut verteilen. Ich empfehle, den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können.