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Mayonnaise
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Mayonnaise

... mit gekochten Eiern.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gericht: Dip, Dips und Aufstriche
Küche: Deutsch
Servings: 4
Calories: 555kcal
Author: Carol 💙

Kochutensilien

  • 1 Zauberstab

Zutaten

  • 2 Eier
  • 250 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
  • z.B. Dill oder Schnittlauch, Petersilie oder Knoblauch Kräuter nach Belieben

Anleitungen

  • So machen Sie die Mayonnaise mit gekochten Eiern:
  • Kochen Sie die Eier hart. Lassen Sie sie danach abkühlen und entfernen Sie die Schale.
  • Geben Sie das Ei zusammen mit dem Senf in eine Schüssel und mixen Sie alles mit einem Zauberstab.
  • Geben Sie langsam das Öl hinzu, während Sie weitermixen. Achten Sie darauf, dass Sie das Öl wirklich langsam zugeben, damit die Mayonnaise nicht gerinnt.
  • Sobald das Öl komplett untergemischt ist, geben Sie den Zitronensaft hinzu und schmecken die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab.
  • Fertig! Die Mayonnaise mit gekochten Eiern ist nun einsatzbereit.

Notizen

Tipps:
  • Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl, damit der Geschmack der Mayonnaise nicht zu stark verändert wird.
  • Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Das erleichtert das Mixen.
  • Wenn Ihre Mayonnaise doch einmal gerinnen sollte, können Sie mit einem neuen Eigelb und einem TL Wasser einen neuen Anfang machen. Geben Sie die geronnene Mayonnaise langsam hinzu und mixen Sie weiter.
Fazit:
Mayonnaise mit gekochten Eiern selber machen ist kinderleicht und schmeckt besonders gut. Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen eine leckere und gesunde Mayonnaise zaubern, die zu vielen Gerichten passt. Probieren Sie es aus!