Madeleines
.... kleine Küchlein in Muschelform
Servings: 20 Stück
Calories: 125kcal
Kochutensilien
- Madeleinesförmchen
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 100 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- ½ Tütchen Backpulver
- 150 g Butter sehr weiche
- Orangen- oder Zitronenabrieb
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanille zu einer schaumigen Masse aufschlagen.
- Mehl, Mandeln und Backpulver unterrühren, sowie die sehr weiche Butter zufügen.
- Den Teig für ca. 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.,
- In die gefetteten Madeleineförmchen füllen
- ca. 12-15 Minuten bei 180°C Umluft backen.
- Optional kann der Teig auch mit abgeriebener Zitronen- oder Orangenschale verfeinert werden.
Notizen
Wer keine Madeleinesförmchen hat, kann auch Muffinsformen nehmen.