Low-Carb Zitronenmuffin
... kleine feine Küchlein!
Servings: 12 Stück
Calories: 212kcal
Zutaten
- 230 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 150 g Puderxylit oder Puderzucker
- 80 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 120 ml Zitronensaft
- 1 Zitronenabrieb von 1 Zitrone
- 2 TL gemahlene Gelatine oder Agartine
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen
- Alle nassen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verrühren
- 12 Muffinförmchen füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
- Mit Stäbchenprobe prüfen