Nektarinnen waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Dann in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und die Nektarinen mit dem Zitronensaft vermischen, dass die Nektarinnen nicht braun werden.

Den Quark mit etwas Milch glatt rühren. Mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken.

Abwechselnd Nektarinen und Quark in Gläser oder Dessertschälchen abfüllen.