Low-Carb Hackfleischpfanne
Ein einfaches und schnelles Low-Carb Rezept für eine leckere Hackfleischpfanne. Perfekt für ein gesundes Abendessen in nur 30 Minuten.
Servings: 4
Calories: 356kcal
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Karotte
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 EL Schmand
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Paprikapulver Chiliflocken (wer möchte)
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Schneidet die Paprika, Zucchini, Karotte und die Zwiebel in kleine Würfel. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Anbraten: Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gebt zuerst die Zwiebel, Paprika, Karotten und Zucchini hinzu und bratet alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Hackfleisch hinzufügen: Gebt das Hackfleisch in die Pfanne und bratet es mit, bis es krümelig und durchgegart ist. Würzt es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken nach Geschmack.
- Tomatenmark und Brühe: Rührt das Tomatenmark und das Gemüsebrühepulver unter das Hackfleisch und das Gemüse. Falls die Mischung zu trocken ist, könnt ihr etwas Wasser hinzugeben.
- Finalisieren: Zum Schluss die Lauchzwiebeln und den Schmand unterrühren. Lasst alles noch kurz ziehen und dann direkt servieren.
Notizen
- Gemüse richtig schneiden: Damit alle Zutaten gleichzeitig gar werden, sollten die Gemüsewürfel ungefähr die gleiche Größe haben.
- Hackfleisch richtig anbraten: Bratet das Hackfleisch bei hoher Hitze an, damit es schön krümelig und nicht zu trocken wird.
- Resteverwertung: Die Hackfleischpfanne hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.