Limoncello-Mousse
.... fruchtig,frisch und mega lecker!
Servings: 4
Calories: 203kcal
Kochutensilien
- Limoncello
- Mixer
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Zitrone
- 40 g Xylit
- 4 g Gelatine
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 50 ml Limoncello
- 20 g gehackte Pistazien
Anleitungen
- Eier trennen.
- Die Schale der Zitrone abreiben und dann die Zitrone auspressen.
- Das Eigelb mit dem Xylit und der abgeriebenen Zitronenschale zu einer dicken weißen Masse schlagen.
- Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Den Zitronensaft erhitzen.
- Die Gelatine ausdrücken und im warmen Zitronensaft auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter die Eimasse rühren.
- Eiweiß steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Limoncello mit der Eimasse vermischen.
- Dann zuerst die Schlagsahne und dann den Eiweißschaum unter die Masse heben.
- Auf Gläser verteilen und 2 Stunden kalt stellen.
- Die Pistazien fein hacken. Die Gläser mit den Pistazien dekorieren.