Kürbissuppe mit Hokkaidokürbis
.. lecker cremig!
Servings: 4
Calories: 312kcal
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten groß
- 1 Zwiebel
- 500 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Dein Kürbis halbieren und das Kerngehäuse entfernen
- Kürbis in grobe Stücke schneiden, muss nicht geschält werden
- Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden
- Gemüsebrühe ansetzen
- Alles im Topf 20-30 min köcheln lassen.
- Mit dem Mixstab fein pürrieren und Kokosmilch dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken