Los geht's mit dem Kochspaß! Wir schälen zuerst den Kohlrabi und halbieren ihn. Dann schneiden wir ihn in Spalten – die berühmten Wedges.

Anschließend heizen wir den Ofen auf 200 Grad vor. Währenddessen ziehen wir Zwiebel und Knoblauch ab und hacken sie fein. Den Schnittlauch waschen wir, schütteln ihn trocken und hacken ihn ebenfalls.

Nun geben wir Olivenöl, Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie Schnittlauch in eine Schüssel. Hier fügen wir den Kohlrabi hinzu und vermengen alles gut miteinander. Mit Paprika, Chili, Salz und Pfeffer verfeinern wir unser Gemüse und verteilen die Kohlrabispalten anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Dann backen wir das Ganze für 25-30 Minuten. Achtung: Je nach Größe und Dicke der Kohlrabispalten kann die Backzeit variieren.