Als erstes nehme ich eine große Pfanne und gebe die entsteinten Kirschen, den Kirschsaft, den Zucker und die Zimtstange hinein.

Ich bringe alles zum Kochen und lasse es dann für etwa 10 Minuten köcheln.

Währenddessen rühre ich die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt.

Nach den 10 Minuten fische ich die Zimtstange aus der Pfanne und rühre die Speisestärke in die Kirschmischung ein.

Jetzt lasse ich die Suppe nochmal aufkochen, damit sie etwas eindickt.

Zum Schluss gebe ich den Zitronensaft hinzu und lasse die Kirschsuppe abkühlen.

In einer Schüssel vermische ich den Weichweizengrieß, die Eier, die geschmolzene Butter, das Salz und den Vanillezucker.

Ich rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Masse lasse ich für etwa 15 Minuten quellen.

In der Zwischenzeit bringe ich einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Wenn das Wasser kocht, forme ich mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen aus dem Grießteig und lasse sie vorsichtig ins Wasser gleiten.

Die Grießklößchen lasse ich für etwa 10-15 Minuten im siedenden Wasser garziehen.

Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden.

Jetzt wird es richtig spannend! Ich nehme einen Suppenteller und gebe einige Grießklößchen hinein. Dann schöpfe ich die köstliche Kirschsuppe darüber und garniere das Ganze mit ein paar frischen Kirschen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch himmlisch!

Ihr könnt die Kirschsuppe mit Grießklößchen warm oder kalt servieren, je nachdem worauf ihr Lust habt. Sie schmeckt zu jeder Jahreszeit fantastisch und ist ein echter Gaumenschmaus. Probiert es unbedingt aus und lasst euch von diesem Dessert-Klassiker verzaubern!