Schäle die Gurken und schneide sie in grobe Stücke. Wenn du Bio-Gurken verwendest, kannst du die Schale auch dranlassen.

Knoblauchzehe schälen und grob hacken.

Die Gurkenstücke, den Knoblauch, die frische Minze und den frischen Dill in den Mixer geben.

Füge den Joghurt und den Zitronensaft hinzu.

Mixe alle Zutaten gut, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Die Gurkensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Vor dem Servieren die Suppe gut umrühren und auf Schüsseln verteilen.

Optional kannst du noch ein paar frische Minzblätter und Gurkenscheiben als Garnitur verwenden.