Als Erstes mischen wir den Magerquark, die Sahne, den Bourbonvanillezucker, den Zucker, den Zitronenabrieb, das Speiseöl und das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel. Wir wollen eine schöne cremige Konsistenz erreichen.

Nun nehmen wir unsere Gläser und füllen sie mit der Quarkmischung. Dabei lassen wir genug Platz für die gefrorenen Himbeeren, die oben drauf kommen. Mmmh, schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Jetzt stellen wir den Backofen oder den Airfryer auf 150 Grad ein und backen die Gläser für etwa 20 Minuten. Das ist die perfekte Zeit, um sich die Hände zu waschen und die Küche ein bisschen aufzuräumen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir die Gläser vorsichtig aus dem Ofen. Sie sollten schön goldbraun und fest sein. Damit die Optik stimmt, bestäuben wir den Käsekuchen mit etwas Puderzucker.

Jetzt kommt der beste Teil: Das Probieren! Nehmt einen Löffel und taucht ihn in den cremigen Käsekuchen. Der Geschmack von frischen Himbeeren und der seidige Quark werden euch verzaubern.