Indisches Dal
Entdecke, wie du mit diesem einfachen Rezept ein herzhaftes indisches Dal zauberst. Perfekt für jede Mahlzeit – gesund, lecker und wärmend.
Servings: 4 Personen
Calories: 246kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Pfanne
- Sieb
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Liter Wasser
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 Tomate gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ingwer fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack 🧂
- 2 EL Ghee oer Pflanzenöl
- Frischer Koriander zur Dekoration
Anleitungen
- So wird’s gemacht
- Linsen vorbereiten
- Startet damit, die roten Linsen gründlich zu waschen, bis das Wasser klar ist. Dieser Schritt ist super wichtig, um überschüssige Stärke und Schmutz loszuwerden.
- Linsen kochen
- Gebt die Linsen in einen Topf, fügt 1 Liter Wasser hinzu und bringt alles zum Kochen. Sobald es kocht, schäumt es ein bisschen – diesen Schaum einfach abschöpfen. Dann die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20 Minuten weich köcheln.
- Zwiebel, Knoblauch und Gewürze anbraten
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl oder Ghee erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und alles 2-3 Minuten anbraten, bis es herrlich duftet.
- Tomaten dazu
- Jetzt kommen die Tomaten dazu. Lasst sie in der Pfanne, bis sie schön weich sind und sich eine dicke Paste bildet.
- Dal fertigstellen
- Diese Gewürz-Tomaten-Mischung kommt jetzt zu den Linsen. Gut umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken und das Ganze noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten und genießen
- Serviert das Dal mit einem Hauch frischem Koriander. Dazu passt wunderbar Basmatireis oder frisches Naan.
Notizen
Dal ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, während es gleichzeitig wenig Fett enthält. Ein echter Gewinner für alle, die sich gesund ernähren möchten!