Hühnchen-Caesar-Salat
Genieße einen frischen Hühnchen-Caesar-Salat mit selbstgemachtem Dressing. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!
Servings: 4
Calories: 427kcal
Kochutensilien
- Pfanne oder Grill
- Salatschleuder
- Schüsseln
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Köpfe Römersalat
- 50 g Parmesan gehobelt
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eigelb
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 Sardellenfilet optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
Anleitungen
- Hühnchen vorbereiten: Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dann ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Croutons machen: Vollkornbrot in Würfel schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl mischen, auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 180°C knusprig backen.
- Dressing zubereiten: Eigelb, Zitronensaft, Senf, zerkleinerte Sardellenfilet (optional), Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Langsam das Olivenöl einrühren, bis das Dressing cremig wird.
- Salat waschen und schneiden: Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Salat anrichten: Salat in einer großen Schüssel mit Dressing vermischen, Hühnchen und Croutons darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Notizen
- Grillen ist Gold: Für das beste Ergebnis das Hühnchen schön goldbraun grillen.
- Frische Zutaten: Nutzt frischen Römersalat und hochwertige Zutaten für das Dressing.
- Homemade-Dressing: Selbstgemachtes Dressing macht den Unterschied – vertraut mir!