Gemüsesuppe
Ein einfaches Rezept für eine gute Gemüsesuppe.
Servings: 4
Calories: 92kcal
Zutaten
- 400 g Gemüse (z.B. Karotten Sellerie, Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, Erbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 600 ml Brühe Fleisch-, Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 50 ml Milch
Anleitungen
- Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden
- Zwiebel schälen und würfeln
- Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Zwiebeln darin farblos dünsten
- Mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Gemüse weich ist
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab pürieren.
- Milch hinzufügen und abschmecken