Gebratener Reis mit Ei
Entdecke das ultimative Rezept für gebratenen Reis mit Ei – einfach, schnell und perfekt zur Resteverwertung. In nur 20 Minuten fertig!
Servings: 2
Calories: 71kcal
Kochutensilien
- Pfanne oder ein Wok
- Schüssel
- Kochlöffel
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis am besten vom Vortag
- 2 Eier groß
- 2 EL Sojasauce oder nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
Anleitungen
- Reis vorbereiten: Achtet darauf, dass der Reis kalt ist (idealerweise über Nacht im Kühlschrank gelagert), damit er beim Braten nicht klebrig wird.
- Eier schlagen: In einer kleinen Schüssel die Eier leicht verquirlen und beiseite stellen.
- Reis anbraten: Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis er heiß ist.
- Eier hinzufügen: Macht eine kleine freie Stelle in der Mitte des Reises, gebt ein wenig Öl dazu und gießt die Eier hinein. Sobald die Unterseite zu stocken beginnt, rührt die Eier unter ständigem Rühren unter den Reis.
- Mit Sojasauce würzen: Die Sojasauce über den Reis gießen und alles gut vermischen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen: Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterrühren und alles zusammen noch eine Minute braten.