Gebratener Reis
auf asiatische Art
Servings: 2 Portionen
Calories: 359kcal
Zutaten
- 300 g gekochten Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sojasauce *
- 2 EL Öl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und brate sie in einer großen Pfanne mit etwas Öl an.
- Schneide die Karotten in kleine Würfel und gib sie zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Brate alles für 2-3 Minuten an.
- Füge die Erbsen hinzu und brate alles weitere 2 Minuten an.
- Schiebe das Gemüse zur Seite und schlage die Eier auf die freie Stelle in der Pfanne. Brate sie an und vermische sie dann mit dem Gemüse.
- Füge den gekochten Reis hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
- Füge die Sojasauce hinzu und vermische alles gut.
- Schmecke den gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn heiß.
Notizen
Tipps und Tricks
- Verwende am besten gekochten Reis vom Vortag, der über Nacht im Kühlschrank stand. So wird der gebratene Reis nicht zu feucht.
- Schneide das Gemüse klein, damit es schnell gar wird und eine schöne Konsistenz hat.
- Wenn du möchtest, kannst du auch noch weitere Zutaten wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen.
- Verwende unbedingt eine große Pfanne, damit du den Reis gut durchmischen kannst und er nicht anbrennt.
- Schmecke den Reis am Ende gut ab, damit er perfekt gewürzt ist.