Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Milch oder Sahne hinzu. Verquirlen Sie die Mischung gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne.

Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und lassen Sie sie einige Sekunden lang kochen, bevor Sie mit einem Pfannenwender beginnen, das Ei umzurühren.

Rühren Sie das Ei in der Pfanne um, bis es leicht gestockt ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Käse, Schinken oder Gemüse hinzufügen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Rührei auf einem Teller.

Garnieren Sie das Rührei mit etwas Petersilie oder Schnittlauch und servieren Sie es warm.