Feigenmarmelade
Entdecke mein Rezept für die perfekte Feigenmarmelade: Süß, fruchtig und einfach köstlich. Lass dich verführen! 🍯🌿
Servings: 4 Gläser
Calories: 667kcal
Kochutensilien
- großer Kochtopf 🍲
- Schneidebrett und ein scharfes Messer 🗡️
- Kartoffelstampfer oder Pürierstab 🥔
- Trichter für die Gläser 🌪️
- Kochlöffel und ein hitzebeständiger Handschuh 🧤
- 4 saubere Einmachgläser mit Deckeln 🍯
Zutaten
- 1 kg reife Feigen 🌰
- 500 g Gelierzucker 2:1 🍚
- Saft einer Zitrone 🍋
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
- Prise Salz 🧂
Anleitungen
- Schritt 1: Die Feigenliebe beginnt. Die reifen Feigen werden gewaschen und vom Stielansatz befreit. 🌰
- Schritt 2: Nun geht's ans Zerkleinern. Die Feigen werden grob gewürfelt und in den Kochtopf gegeben. 🍴
- Schritt 3: Jetzt kommt die Süße ins Spiel. Der Gelierzucker, der Zitronensaft und das Vanilleextrakt gesellen sich zu den Feigen. 🍚🍋🌼
- Schritt 4: Alles wird gut gemischt und darf für ca. 30 Minuten vor sich hin ziehen. Eine kleine Pause für den Geschmack. 😌
- Schritt 5: Auf ins Kochabenteuer! Der Herd wird angeworfen und die Mischung langsam zum Kochen gebracht. 🌋
- Schritt 6: Bei mittlerer Hitze wird die Feigenmarmelade köcheln gelassen, bis sie schön eindickt. 🍯
- Schritt 7: Die Konsistenz ist entscheidend. Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab kannst du die Marmelade nach Belieben stückig oder cremig machen. 🥔
- Schritt 8: Jetzt heißt es: Abfüllen! Die sterilisierten Gläser werden mit der heißen Marmelade befüllt. 🌪️
- Schritt 9: Die Gläser werden verschlossen und auf den Kopf gestellt, damit sich ein Vakuum bildet. 💨
- Schritt 10: Die Feigenmarmelade darf nun in Ruhe auskühlen und ihren köstlichen Geschmack entfalten. 😋