Erbsen-Minz-Püree – Dein Weg zu einem frischen und aromatischen Genuss!
Entdecke unser einfaches und köstliches Rezept für Erbsen-Minz-Püree – eine perfekte, frische Beilage für deine Sommergerichte!
Servings: 4
Calories: 111kcal
Kochutensilien
- Topf
- Pürierstab
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g gefrorene Erbsen gefroren. Für die perfekte Konsistenz und Farbe.
- 20 g Minzblätter frisch. Bringen ein herrliches Aroma.
- 2 EL Olivenöl Für die Geschmeidigkeit.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️ Zum Abschmecken.
- 150 ml Gemüsebrühe Verleiht dem Püree die richtige Konsistenz.
Anleitungen
- Erbsen Kochen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gib die gefrorenen Erbsen hinzu. Lass sie etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber ihre schöne grüne Farbe behalten.
- Minze Vorbereiten: Während die Erbsen kochen, hacke die frische Minze grob.
- Pürieren: Gieße die Erbsen ab und gib sie zusammen mit der Minze, dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas von der Gemüsebrühe in einen Mixer oder verwende einen Pürierstab. Püriere alles, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken: Probier das Püree und passe die Würzung nach Bedarf an.
- Servieren: Das Püree kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als eigenständiges vegetarisches Gericht genossen werden.