Deftiger Lamm-Eintopf
Entdecke das ultimative Rezept für einen deftigen Lamm-Eintopf – perfekt für kühle Abende und voller Geschmack.
Servings: 4
Calories: 878kcal
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Löffel
- Schäler
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch gewürfelt
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 3 große Karotten geschält und gewürfelt
- 3 Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Liter Lamm- oder Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Petersilie zum Garnieren Optional
Anleitungen
- Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch rundherum anbraten, bis es schön braun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anschwitzen: Im selben Topf die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Zusammen köcheln lassen: Das Fleisch wieder in den Topf geben. Brühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 2 Stunden langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Finish: Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie garnieren.