Cremige Blumenkohlsuppe
Entdecke das perfekte Rezept für cremige Blumenkohlsuppe - einfach, schnell und unglaublich lecker. Ideal für kalte Tage!
Servings: 4
Calories: 275kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Stabmixer
Zutaten
Zutaten, die das Herz erwärmen
- 1 mittelgroßer Blumenkohl ca. 500 g, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel gewürfelt, weil Zwiebeln einfach alles besser machen
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt, für die extra Geschmacksexplosion
- 500 ml Gemüsebrühe als Basis unserer Suppenmagie
- 250 ml Sahne für die ultimative Cremigkeit
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️ nach Geschmack, weil wir alle etwas Würze im Leben brauchen
- 1 Prise Muskatnuss für den Hauch von Geheimnis
- 2 EL Olivenöl weil alles mit Olivenöl besser schmeckt
Anleitungen
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Glück
- Anschwitzen: Zuerst geben wir Blumenkohlröschen, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf mit heißem Olivenöl und schwitzen alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Ablöschen: Dann löschen wir das Ganze mit Gemüsebrühe ab und bringen alles zum Kochen.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze lassen wir unsere Suppe köcheln, bis der Blumenkohl schön weich ist.
- Pürieren: Vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren.
- Würzen: Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.