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Chili-Mayonnaise
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Chili-Mayonnaise

Entdecke das Geheimnis hinter der perfekten Chili-Mayonnaise! Cremig, scharf und unwiderstehlich lecker. Einfaches Rezept, großer Geschmack.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gericht: Dips und Aufstriche
Küche: Deutsch
Keyword: Chili-Mayonnaise
Servings: 4 Portionen
Calories: 439kcal
Author: Caro 💙

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Eigelb
  • 1-2 Chilischoten je nachdem, wie mutig du bist 😉
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • 1 TL Zucker optional

Anleitungen

Schritt 1: Das Eigelb

  • Nimm das Eigelb und den Senf und verrühre sie in einer Schüssel. Das ist unsere Basis.
  • Schritt 2: Öl tropfenweise hinzufügen
  • Ja, wirklich nur tropfenweise. Geduld ist der Schlüssel. Rühre ständig, bis die Mischung anfängt zu emulgieren.

Schritt 3: Feurige Schärfe

  • Jetzt kommen die Chilis ins Spiel! Entkerne sie und hacke sie superfein. Rühr sie unter die Mischung.

Schritt 4: Abschmecken

  • Mit Zitronensaft, Salz und wenn du magst, einem Teelöffel Zucker. Ich sage immer: „Abschmecken ist alles!“